■ モーンペストリー ■

 
けしの実とアーモンドのペーストを、ペストリー生地で巻き込んで焼きました。
 
バターの風味ゆたかな、ケーキのような生地。
デニッシュとも違います。
 
柑橘類のさわやかな香りも、ちょっとしのばせてあります。