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KonaSalonパンクラスでは2回目のベーグルです。
そんなわけで、ベーコン・ゆず・チョコの3種類にトライしました。
ホシノ酵母はベーグルに特に向いていると思います。
コツは、成形で伸ばす時のサイズ。それと茹でる時間。
好みの食感にするには、その2点を調整するといいみたいです。
 
食べ応えのあるベーグルには、野菜だけの一皿を合わせました。
くるみ入りのフィリングを詰めた椎茸、グリルしたブロッコリーと
かぶ、マッシュした安納芋。
ゆずベーグルに添えたゆずバターが好評でした。
 
 
デザートもチョコベーグル。
かなりおなかいっぱいな、11月でした。
 
 (2009.11.)
 
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