2018-05-09
レフェルヴェソンス
私には敷居が高い、
と感じていたお店、長年通われている方に連れて行っていただきました。
シンプルで上品な店内がとても素敵ですが、そこに流れる音楽が心を明るくしてくれて、いいな!とまず嬉しかった。緊張させない優しさがあるというか。
お料理は最後のプティフールひとつにまで、高い技術、美味しくする技術を感じました。魚や肉の火入れが素晴らしい。。温度も。
分かりにくい料理なのかな?!と自他共に認める保守派の私、写真だけ見ると心配だったけど、非常に伝わってくるお料理でした。美味しい。パンも料理にぴったりすぎるほど合っていました。
楽しく、静かに感動した、メッセージ性高めのお食事。ありがとうございました。
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